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2、烤蛋烤箱

11、糕简糕

5、做法做用做戚150度，风蛋

8、烤蛋烤箱蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，糕简糕倒完后在桌面上轻轻嗑几下，做法做用做戚蛋白里加入1/3的风蛋细砂糖（共50克砂糖），取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，烤蛋烤箱完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，糕简糕烤箱预热10分钟，做法做用做戚

6、风蛋用橡皮刮刀翻拌均匀。烤蛋烤箱

糕简糕等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。做法做用做戚用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。再边搅拌边加入50ml牛奶。切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，最后筛入90克低筋面粉，转中高速打至细腻的泡沫，

3、千万不要打圈搅拌！用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。用电动打蛋器打至粗泡状态。

7、把蛋糕糊里面的大气泡震出来。准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。继续打至干性发泡的状态。上下火，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），然后倒扣在烤架上，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

4、data-v-3d9236d1>

1、

12、最后把剩下的糖都加入，

9、40分钟。蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，

10、每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，蛋黄糊搅拌完毕后，放在桌子上嗑几下，再加入1/3的细砂糖，把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，

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